COOKIES

COOKIES bom de mais

INGREDIENTES:

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (chá) de essência de baunilha

COMO PREPARAR:

 Misture a manteiga, o  açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha. Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem. Adicionar a farinha aos poucos e misture bem.

Por último adicionar o fermento e misture só para incorporá-lo à massa. Depois da massa bem misturada, adicionar o chocolate picado.

Forme bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno à 250°. (Faça bolinhas pequenas, pois o cookies irá crescer).

Fica assim e é muito bom :P

ENOLOGIA

ENOLOGIA

Citada como a ciência que estuda todos os aspectos do vinho, começando com a escolha do solo, o clima da região, a escolha da uva, seu plantio, a colheita, a produção do vinho propriamente, seu armazenamento, seu envelhecimento, dentre outros aspectos, a enologia possui sua origem dos termos gregos oinos que significa vinho e logia que significa estudo, ou seja, estudo do vinho.

Considerando então, todo esse conhecimento a respeito do vinho angariando pela enologia, o enólogo se apresenta como um estudioso que possui a capacidade de aplicar seus conhecimentos em qualquer das fases da produção do vinho citados inicialmente.

Um dos aspectos do conhecimento do enólogo, talvez o que se apresenta com maior destaque nos dias de hoje refere-se a degustação do vinho, função na qual o enólogo é designado sommelier.

Definida como “a mais nobre forma de transformar o ato de beber em requintada arte” (UBALDO, 1999, p.149) a degustação é a experimentação do vinho com o objetivo de avaliar seu sabor e qualidade.